Ovín El Astur

Nota de Cata

  • Visual: Corteza pulida. Corte limpio, terso y amarillento.
  • Olfativa: Aromas muy limpios a leche de vaca y pastos verdes. Suave en nariz.
  • Gustativa: Sabores mantecosos pronunciados. Agradables retrogustos. Muy limpio en boca.

EL ASTUR ECOLÓGICO DE OVÍN

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Queso elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de vacas criadas y alimentadas en entorno ecológico en el municipio de Nava. Se trata de un queso semicurado, graso, y de corteza pulida, con aromas muy agradables y pronunciados sabores mantecosos. Avalado por el COPAE (Consejo Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias).

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9,50 €

Ficha Técnica

  • Quesería: Ovín
  • Concejo de elaboración: Nava
  • Animal de procedencia de la leche: Vaca
  • Intensidad: Medio
  • Tipo de leche: Pasteurizada
  • Ahumado: No
  • Tipo de pasta: Dura
  • Tipo de corteza: Natural seca sin moho
  • Peso: 0.35 kg

La Quesería

La Quesería Ovín se encuadra en un paisaje típicamente rural, al lado del balneario de Fuensanta, entre la sierra de Peñamayor y el núcleo urbano naveto.

Sus productos con el resultado de una cuidadosa selección de leche de cabra, vacas y oveja de los valles asturianos.

El Quesu Ovín conocido por su forma tradicional, sabores y aromas exquisitos para los amantes del buen queso, y se presenta en cuatro variedades: vaca, cabra, oveja y mezcla de vaca y cabra.

Quesu Ovin lleva más de una década elaborando Queso Ecológico, siendo la primera quesería artesana de Asturias registrada en el COPAE (Consejo De La Producción Ecológica), siguiendo las prácticas de la agricultura y ganadería ecológica.

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