En el corazón de los Picos de Europa, donde el aire puro, la humedad de las cuevas y los saberes ancestrales se funden con la naturaleza, nace uno de los productos más emblemáticos de la tradición quesera asturiana: el Gamonéu del Valle DOP de la Quesería Demués.

Si hay un queso capaz de sorprender a los paladares más exigentes, ese es el Queso Porrúa Oveja, una auténtica joya quesera elaborada con esmero en la quesería Porrúa, ubicada en el corazón del oriente asturiano. Como Maestro Quesero, es un placer hablar de un producto que encarna la esencia de la tradición y la innovación en el mundo del queso asturiano.

El queso Taramundi con Nuez y Avellana es una auténtica joya de la gastronomía asturiana. Elaborado artesanalmente en la pequeña localidad de Taramundi, situada en el occidente de Asturias, este queso fusiona la cremosidad y el sabor lácteo con la textura crujiente y el toque ligeramente dulce de los frutos secos. Si eres amante de los quesos con personalidad, este manjar no puede faltar en tu mesa.

En el corazón de los Picos de Europa, donde la naturaleza despliega su máxima belleza, nace una de las joyas gastronómicas más exclusivas de Asturias: el Queso Gamonéu DOP elaborado con tres leches. Este queso, de producción limitada, es una obra maestra de la quesería artesanal Vega de Ario, que combina tradición, saber hacer y respeto por el entorno.

Al degustar el Vidiago Maceráu estamos ante uno de los quesos más singulares y exquisitos que elaboran desde la quesería Collera, ubicada en el Oriente Asturiano, concretamente en el municipio de Llanes. Se trata de un queso de leche de vaca pasteurizada que se distingue por su proceso de elaboración artesanal, que incluye una maceración en aceite de oliva virgen, lo que le otorga un perfil de sabor único y poco elaborado en Asturias.

Este diciembre, en Asturias celebramos un reconocimiento histórico: la Cultura Sidrera asturiana será declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. En honor a este acontecimiento, en quesosasturianos.com destacamos un queso que rinde tributo a nuestra tradición sidrera y quesera: Fusión Sidra, de la quesería Rebollín.

Hoy vamos a haber sobre el Gamonéu DOP que elabora la quesería Vega de Ario. Una quesería con más de 25 años de historia, que fue pionera en mantener viva la tradición de elaborar Gamonéu siguiendo las enseñanzas de sus antepasados. Hoy, este queso artesanal sigue enamorando a los paladares más exigentes, combinando historia, naturaleza y un proceso de elaboración único.

El concejo asturiano de Pravia, nos regala una joya gastronómica: el queso Rey Silo Blanco. Este queso, elaborado por la quesería Rey Silo, es una auténtica expresión del terruño asturiano y del cuidado artesanal que se deposita en cada paso de su producción. Te invitamos a descubrir sus características únicas, sus notas de cata, y una propuesta de maridaje ideal con la sidra Red Grape de El Gaitero.

En el corazón de los Picos de Europa, en el concejo de Peñamellera Baja, encontramos una joya quesera: el queso azul Monje Picón. Este queso, que lleva el nombre de la centenaria quesería que lo produce, es un emblema de la tradición quesera asturiana y una delicia que cautiva a los amantes del buen comer.

¡Bienvenidos quesómanos! Este mes queremos llevarte a un viaje sensorial a través de tus papilas gustativas disfrutando de una joya gastronómica única: el Gamonéu DOP Ecológico de Oveja y Cabra, elaborado artesanalmente por la quesería La Casa Vieya.

En el oriente asturiano, una tierra rica en tradiciones y sabores, nace un queso que se ha ganado un lugar especial en la mesa de los amantes del buen comer: El Raposín. Elaborado con esmero y dedicación por la reconocida quesería Picurriellu, este queso de cabra es un verdadero reflejo de la excelencia artesanal y la riqueza cultural de la región. En este post, te invitamos a descubrir las maravillas de El Raposín y conocer más sobre la historia y los procesos detrás de su creación.

El queso Casín DOP, considerado el queso más antiguo de Europa, es una joya culinaria de Asturias. Producido artesanalmente en los concejos de Caso, Sobrescobio y Piloña, su elaboración se remonta a tiempos prerromanos. La Quesería La Corte, ubicada en el corazón del Parque Natural de Redes, mantiene viva esta tradición con un compromiso inquebrantable con la calidad y el respeto por las técnicas ancestrales. Descubre la rica historia y las notas de cata de este tesoro asturiano.