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Queso del mes

  • Queso del Mes de diciembre: el Tierno Ovín Ecológico
    Queso del Mes de diciembre: el Tierno Ovín Ecológico

    En la tierra de los quesos fuertes e intensos, como el Cabrales o el Gamonéu, una quesería con más de 30 años de experiencia elabora un queso suave y cremoso: el queso Tierno Ovín Ecológico. Un queso joven de leche de vaca ecológica pasteurizada que goza de esa textura flexible de los tiernos, pero sin llegar a ser completamente elástico, y con ese sabor reservado a las elaboraciones ecológicas. Y es que estamos hablando de un queso asturiano ecológico, de los que escasean, elaborado por la...

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  • Queso del Mes de noviembre: el tres leches de Casielles
    Queso del Mes de noviembre: el tres leches de Casielles

    De la mezcla magistral de la leche de vaca, cabra y oveja nace un queso de autor con sello asturiano. El queso tres leches de Alejandro Casielles madurado durante tres meses para afinar el sabor de un manjar extraordinario. Un queso asturiano fruto de la combinación de las elaboraciones artesanales con las técnicas más innovadoras. La apuesta personal de Casielles por seguir ofreciéndonos quesos asturianos que sorprender al tiempo que enamoran.

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  • Queso del Mes de octubre: Gamonéu del Puerto
    Queso del Mes de octubre: Gamonéu del Puerto

    De manera excepcional, repite como el Queso del Mes de octubre porque la producción de queso Gamonéu del Puerto es tan limitada y extraordinaria que solo podemos darle la bienvenida de nuevo, por un tiempo indeterminado pero lamentablemente muy corto, que seleccionándolo como nuestro Queso del Mes.

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  • Quesos del Mes de Septiembre: Los Beyos de Oveja
    Quesos del Mes de Septiembre: Los Beyos de Oveja

    Con solo 10 centímetros de diámetro y unos 8 centímetros de altura, el queso IGP Los Beyos de Oveja es una de esas joyas queseras asturianas que esconde tradición, sabor y una forma de entender la elaboración del queso de forma tranquila y sosegada. Una cultura quesera que se aprecia a simple vista en su corteza fina, rugosa e imperfecta y que se funde en boca para dar paso a su cremosidad y notas aromáticas.

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  • Quesos del Mes de Agosto: Gamonéu Ecológico La Casa Vieya
    Quesos del Mes de Agosto: Gamonéu Ecológico La Casa Vieya

    Si a la experiencia magistral de degustar un Gamonéu, le añadimos la etiqueta de ecológico estamos ante un momento que pocas veces puede repetirse. Porque solo los elegidos pueden disfrutar de un queso que, hasta hoy, solo se comercializaba en el mercado de Cangas de Onís. 

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  • Quesos del Mes de Julio: Taramundi semicurado
    Quesos del Mes de Julio: Taramundi semicurado

    Representante de la cultura ganadera y de los esfuerzos por recuperar las actividades artesanales tradicionales, el queso Taramundi semicurado es uno de esos asturianos poco conocidos que merece la pena descubrir.

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  • Quesos del Mes de Junio: Gamonéu de Vega Ceñal
    Quesos del Mes de Junio: Gamonéu de Vega Ceñal

    Si al privilegio de degustar el queso Gamonéu le añadimos la oportunidad única de probar uno de los más laureados, el Gamonéu de Vega Ceñal, la experiencia puede ser excepcional. Porque este Gamonéu tiene un sabor y aroma inconfundible procedente de su larga maduración en cueva y de ese sabor procedente de las tres leches de su ganadería propia y que le confiere unas notas, sabor y gusto en boca persistente, homogéneo y singular.

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  • Queso del Mes de Mayo: Pata de Cabra, un queso joven con historia
    Queso del Mes de Mayo: Pata de Cabra, un queso joven con historia

    Solo con visualizar el Pata de Cabra, podemos apreciar que estamos ante un queso artesanal asturiano diferente. Porque si algo define el Pata de Cabra de Alejandro Casielles es su forma; ya que, a diferencia de la mayor parte de los quesos asturianos e, incluso, de la mayoría de los quesos españoles, el Pata de Cabra tiene formato tubular ovalado que recuerda a una pata de mulo.

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  • Quesos del Mes de Febrero: Caramelo de Cabra Selección Alejandro Casielles
    Quesos del Mes de Febrero: Caramelo de Cabra Selección Alejandro Casielles

    En la mayor mancha quesera de Europa y en el Paraíso de las vacas, también hay cabida para los quesos artesanales de cabra. Pero eso sí, no para cualquier queso caprino, para las piezas más selectas como el Caramelo de Cabra Selección Alejandro Casielles. 

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  • Queso del mes: Gamonéu del Puerto, el codiciado manjar de los Picos de Europa
    Queso del mes: Gamonéu del Puerto, el codiciado manjar de los Picos de Europa

    En Quesosasturianos.com arrancamos el mes de febrero con una nueva propuesta: el Queso del Mes. Una iniciativa que te permite disfrutar en tu casa de alguna de las joyas queseras más preciadas del Paraíso de los quesos. Piezas únicas especialmente seleccionadas por nuestro maestro quesero para que puedas descubrir los preciados tesoros de la mayor mancha quesera de Europa.

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  • Quesos del Mes de Abril: Peñoceo, el azul de cabra de La Peral
    Quesos del Mes de Abril: Peñoceo, el azul de cabra de La Peral

    Si de algo podemos presumir en Asturias es de tener los mejores quesos azules y semi azules: cabrales, gamonéos o La Peral. Elaborados con leche de vaca, oveja, o mezcla de varias leches y con esa presencia de hongo penicilium que les da ese color y sabor tan caracterizo. Pero a estos manjares se suma un queso azul único: el Peñoceo, que, a diferencia de sus hermanos azules, se elabora con leche de cabra 100% y con esa maestría quesera de sobra conocida de La Peral.

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