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Gamonéu DOP de Tres Leches: La Joya más Exclusiva de Asturias

 

En el corazón de los Picos de Europa, donde la naturaleza despliega su máxima belleza, nace una de las joyas gastronómicas más exclusivas de Asturias: el Queso Gamonéu DOP elaborado con tres leches. Este queso, de producción limitada, es una obra maestra de la quesería artesanal Vega de Ario, que combina tradición, saber hacer y respeto por el entorno.

Un Queso con Denominación de Origen Protegida (DOP)

Como bien sabes, el Gamonéu es uno de los quesos más emblemáticos de Asturias, reconocido por su Denominación de Origen Protegida (DOP), que garantiza su autenticidad y calidad. En este caso, su elaboración con leche de vaca, cabra y oveja confiere a este queso un sabor único, que refleja la diversidad y riqueza del paisaje asturiano.

 

El Arte de la Elaboración

El proceso de elaboración del Queso Gamonéu de tres leches es un verdadero arte. La leche cruda de vaca, cabra y oveja, de ganadería propia, se mezcla cuidadosamente para crear, de forma manual, una pasta moldeada que se ahúma con madera de roble asturiano de manera artesanal y se madura en cuevas naturales de los Picos de Europa. Este ambiente único, con una humedad y temperatura constantes, contribuye a desarrollar los matices de sabor y aroma que hacen del Gamonéu una experiencia inigualable.

 

Notas de Cata

Visual: Corteza seca con tonos albos enmohecidos y destellos rojizos, con corte firme quebradizo y elegantes colotes dorados envejecidos con veta lateral de color azul intenso.

Olfativa: Aromas a flores secas, madera, café y leche fermentada en reposo.

Gustativa: Tonos avellana, hierbas aromáticas con fondo fermentativo y agradable final persistente.

 

Una Edición Limitada para Paladares Exigentes

La quesería Vega de Ario produce este queso en cantidades muy, muy limitadas, lo que lo convierte en un producto exclusivo y muy buscado por los amantes del queso asturiano. Este queso es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única y desean disfrutar de los sabores más genuinos de Asturias.

¿Cómo Disfrutar del Queso Gamonéu de Tres Leches?

El Queso Gamonéu DOP es un auténtico placer por sí solo o acompañado de un vino rosado de Cangas, como el Tsana Corias. También es perfecto para realzar tablas de quesos o como ingrediente estrella en recetas gourmet. Su sabor permite infinitas combinaciones para deleitar a los paladares más exigentes.

Dónde Encontrarlo

Dada su exclusividad, el Queso Gamonéu de tres leches de Vega de Ario está disponible en ferias y mercados de la zona y en nuestra tienda online, quesosasturianos.com.

El Queso Gamonéu de tres leches no es un simple queso, es una experiencia sensorial que conecta a quien lo prueba con la esencia de los Picos de Europa.

¡No pierdas la oportunidad de degustar este tesoro gastronómico asturiano!

Disfruta ya del Gamonéu DOP Tres leches de Vega de Ario

 

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