Queso Taramundi con Nueces y Avellanas: Un Manjar de la Tradición Asturiana

El queso Taramundi con nueces y avellanas es una auténtica joya de la gastronomía asturiana. Elaborado artesanalmente en la pequeña localidad de Taramundi, situada en el occidente de Asturias, este queso fusiona la cremosidad y el sabor lácteo con la textura crujiente y el toque ligeramente dulce de los frutos secos. Si eres amante de los quesos con personalidad, este manjar no puede faltar en tu mesa.

Origen y elaboración artesanal

Este queso Taramundi se elabora con leche pasteurizada de vaca, siguiendo métodos tradicionales que han pasado de generación en generación. Su peculiaridad radica en la adición de nueces y avellanas troceadas, lo que aporta un sabor único y una textura sorprendente.

Este queso se caracteriza por su corteza natural y una pasta blanda de color marfil veteada por los frutos secos. Su aroma es equilibrado, con notas lácteas y un ligero recuerdo a frutos secos tostados. Al degustarlo, se percibe un sabor armonioso donde el dulzor de las avellanas y el amargor sutil de las nueces, que se combinan a la perfección con la cremosidad de la leche.

Notas de cata

• Visual: Muy fina corteza en la que se adivinan los frutos secos existentes en el interior. Corte amarillo parduzco con clara aparición de frutos secos lo que evita un corte limpio.

• Olfativa: Aromas un tanto fuertes y oleicos derivados de las grasas de los frutos secos.

• Gustativa: En boca suave, con agradables cambios de textura originados por los frutos secos. Notas ácidas y prolongados retrogustos.

Beneficios nutricionales del queso Taramundi

Además de su exquisito sabor, este queso ofrece beneficios nutricionales notables. Algunos de ellos son:

• Fuente de proteínas: Al estar hecho con leche de vaca, aporta proteínas de alta calidad esenciales para el mantenimiento muscular y la regeneración celular.

• Grasas saludables: Las nueces y avellanas son una excelente fuente de ácidos grasos saludables que benefician el sistema cardiovascular.

• Energía natural: Gracias a los frutos secos, este queso es una buena opción para aportar energía a media mañana o en la merienda.

¿Cómo disfrutar el queso Taramundi con nueces y avellanas?

Este queso es sumamente versátil y se puede disfrutar de múltiples formas:

• En tablas de quesos: Acompañado de otros quesos asturianos, miel y frutos secos.

• En ensaladas: Troceado sobre una ensalada de rúcula, pera y nueces.

• Con pan y mermelada: Combinado con mermeladas de frutos rojos o higos.

Maridaje perfecto: cerveza Stout asturiana

El queso Taramundi con Nueces y Avellanas marida a la perfección con una cerveza Stout asturiana. Su cuerpo denso y sus notas tostadas complementan a la perfección la cremosidad del queso y el sabor de los frutos secos. El amargor del lúpulo equilibra el dulzor de las avellanas, creando una combinación armoniosa y muy placentera en el paladar.

¿Dónde comprar queso Taramundi con nueces y avellanas?

Este delicioso queso se puede encontrar en mercados tradicionales y tiendas especializadas en productos asturianos, como quesosasturianos.com.

Si buscas un queso especial, con carácter y una combinación de sabores única, el queso Taramundi con nueces y avellanas es una elección perfecta.

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