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Queso Peñamellera
Carmen Pérez Corral tenía 15 años cuando entró por primera vez en la quesería donde trabajaba su padre, uno de los socios fundadores, para echar una mano en verano. Hoy allí se producen, además del tradicional Queso de Peñamellera, el Cueva de Llonín
La suya es una historia de perseverancia, de tesón, de mucho trabajo y de creer en las posibilidades de una actividad que, con los años, otros fueron abandonando.
Carmen habla con pasión de su trabajo, y recuerda que el amor propio «y el que mi padre fuese uno de los fundadores me hizo continuar». «Me daba mucha pena tener que cerrarla y peleamos para que saliera adelante.
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![PEÑAMELLERA CUAYAU AHUMADO]( "PEÑAMELLERA CUAYAU AHUMADO")
6,10 €DisponiblePEÑAMELLERA CUAYAU AHUMADO
El Peñamellera Cauayau Ahumado destaca por su sabor extraordinario, llegando incluso a conquistar al mejor restaurante del mundo, el Celler Can Roca. Su esencia a humo se deja ver desde su corteza, rugosa de color pajizo, hasta su interior, elástico con escaso ojo fermentativo. Su textura cremosa y su aroma a avellana te invaden las papilas gustativas al...
6,10 €Comprar![Queso Peñameyera Cuayau]( "Queso Peñameyera Cuayau")
6,10 €DisponiblePEÑAMELLERA A LA SIDRA
Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, que posteriormente se macera en sidra natural asturiana, lo que le atribuye aromas con notas ácidas y afrutadas muy características. El Peñamellera a la sidra es un pequeño queso madurado, tierno, de corteza rugosa y textura no muy elástica.
6,10 €Comprar![Queso Peñameyera Cuayau]( "Queso Peñameyera Cuayau")
5,80 €DisponiblePEÑAMELLERA CUAYAU
Pequeño queso cilíndrico característico de la comarca. Corteza rugosa y curación media. Tradicionalmente se elaboraba con las tres leches (vaca, oveja y cabra) si bien ahora se elabora prácticamente en su totalidad con leche de vaca. Secado durante 15 días sobre una estructura de varas de avellano característica del Concejo de Peñamellera Alta denominada...
5,80 €Comprar![Queso Peñameyera Cuayau]( "Queso Peñameyera Cuayau")
6,50 €DisponibleCUEVA DE LLONÍN PEÑAMELLERA
El tradicional Queso de Peñamellera se transforma en un envidiable queso de pasta blanda debido a su maduración. Un queso tipo brie exquisito en su punto óptimo de maduración.
6,50 €Comprar
