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Nota de Cata
- Visual: Corte blanco característico de los quesos de leche de cabra. Corteza prácticamente inexistente.
- Olfativa: Equilibrados aromas medios a leche de cabra.
- Gustativa: De intensidad media y muy agradable en boca.
OVÍN DE CABRA
13102
Queso puro de cabra de elaboración artesanal. Este Ovín de Cabra semicurado de corte blanco, sabor suave y humedad media, presenta ojos en pequeña cantidad.
Ficha Técnica
- Quesería: Ovín
- Concejo de elaboración: Nava
- Animal de procedencia de la leche: Cabra
- Intensidad: Medio
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural seca sin moho
- Peso: 0.50 kg
Distinciones
La Quesería
La Quesería Ovín se encuadra en un paisaje típicamente rural, al lado del balneario de Fuensanta, entre la sierra de Peñamayor y el núcleo urbano naveto.
Sus productos con el resultado de una cuidadosa selección de leche de cabra, vacas y oveja de los valles asturianos.
El Quesu Ovín conocido por su forma tradicional, sabores y aromas exquisitos para los amantes del buen queso, y se presenta en cuatro variedades: vaca, cabra, oveja y mezcla de vaca y cabra.
Quesu Ovin lleva más de una década elaborando Queso Ecológico, siendo la primera quesería artesana de Asturias registrada en el COPAE (Consejo De La Producción Ecológica), siguiendo las prácticas de la agricultura y ganadería ecológica.
