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Un pequeño gran queso de oveja de cuajada enzimática elaborado en tierra de queso de los Beyos. La quesería La Collada de Cirieño elabora además de un Beyos de reconocida calidad, exquisitos quesos de leche de vaca, cabra, oveja y mezcla con un marcado carácter tradicional, tanto en su elaboración como en su aspecto externo.
La Quesería Artesanal La Collada se ubica en el pueblo de Cirieño, ubicado en el concejo de Amieva (Asturias), a 15 km de Cangas de Onís.
Allí elaboran tradicionalmente varios quesos asturianos bajo la IGP Queso de los Beyos y también quesos de autor bajo la marca comercial La Collada.
Sus quesos son conocidos por su forma tradicional, sus aromas y sabores exquisitos que despiertan sensaciones únicas e inolvidables.