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PERALZOLA AZUL DE OVEJA LA PERAL
Este queso está elaborado con la mejor leche de oveja seleccionada, convirtiéndose en el único queso en Asturias en su género hasta la actualidad. Posee un carácter muy personal, distinto al inconfundible sello de La Peral. Su color blanco marfil con vetas azules forman, junto con su maduración, un conjunto rico en sabores, olores y aromas que tiene como resultado un equilibrado queso de excelente calidad. Este queso se presenta envasado al vacío en cuña de 500 gramos.
12,30 €
Ficha técnica
- Quesería: La Peral
- Concejo de elaboración: Illas
- Animal de procedencia de la leche: Oveja
- Intensidad: Intenso
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Azul pasta blanda
- Tipo de corteza: Natural seca sin moho
- PESO: 0.50 kg
Nota de Cata
- Visual: Queso color blanco marfil con frecuentes afloramientos de tonos azules-verdosos consecuencia del hongo penicilium.
- Olfativa: El queso Peralzola es una variedad rica en olores y aromas ovinos.
- Gustativa: Queso con un sabor intenso, con abundantes retrogustos y persistente en boca. Cremoso y de textura agradable.
Este queso está elaborado con la mejor leche de oveja seleccionada, convirtiéndose en el único queso en Asturias en su género hasta la actualidad. Posee un carácter muy personal, distinto al inconfundible sello de La Peral. Su color blanco marfil con vetas azules forman, junto con su maduración, un conjunto rico en sabores, olores y aromas que tiene como resultado un equilibrado queso de excelente calidad. Este queso se presenta envasado al vacío en cuña de 500 gramos.
