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QUESO VIDIAGO DE OVEJA TIERRA ASTUR
Pequeño queso cilíndrico, de aproximadamente 550grs, elaborado en el concejo de Llanes por la Quesería de Collera para Tierra Astur. Variedad del más famoso queso Vidiago que tradicionalmente se produce a partir de leche de vaca. Un queso madurado durante un periodo superior a un mes y que se podría enclavar dentro de los semicurados.
15,60 €
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Ficha técnica
- Quesería: Collera para Tierra Astur
- Concejo de elaboración: Llanes
- Animal de procedencia de la leche: Oveja
- Intensidad: Medio
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural seca sin moho
- Peso: 0.500 kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)
Nota de Cata
- Visual: Corte de color amarillo, tacto suave y textura amanchegada.
- Olfativa: Aromáticamente limpio con matices lácticos y recuerdos a pastos naturales.
- Gustativa: Sabor intenso inicial que desaparece, soluble y adherente
Opiniones del producto
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Pequeño queso cilíndrico, de aproximadamente 550grs, elaborado en el concejo de Llanes por la Quesería de Collera para Tierra Astur. Variedad del más famoso queso Vidiago que tradicionalmente se produce a partir de leche de vaca. Un queso madurado durante un periodo superior a un mes y que se podría enclavar dentro de los semicurados.