Cabrales Selecto Vega de Tordín

Nota de Cata

  • Visual: Pasta suave y muy untuosa.
  • Olfativa: Aroma fuerte y penetrante.
  • Gustativa: Con un retrogusto intenso; se trata de un queso fuerte, ácido y ligeramente salado.

CREMA DE CABRALES D.O.P. VEGA DE TORDÍN (200 GRS)

10012

Piezas seleccionadas mediante cuidados intensivos y catas periódicas. Con una maduración de entre 60 y 180 días en cueva natural. Textura muy untuosa. Cremoso y fundente al paladar. Sabor intenso y persistente, dominando los frutos secos, nota de galleta y especias. Al final ya apareciendo el picante poco a poco y con una intensidad media que deja un magnífico sabor en la boca.

5,25 €

Ficha Técnica

  • Animal de Procedencia de la Leche: Vaca
  • Intensidad: Muy Intenso
  • Tipo de Leche: Cruda
  • Ahumado: No
  • Tipo de Pasta: Azul Pasta Media
  • Tipo de Corteza: Sin Corteza
  • Peso: 0.20 kg

Distinciones

La Quesería

Pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración del Queso de Cabrales, ubicada en el corazón de los picos de Europa, en el concejo de Cabrales que continúa el legado familiar, siendo la sexta generación, en la elaboración del Queso de Cabrales; primero para consumo familiar y posteriormente para su comercialización.

Desde su fundación la Quesería Vega de Tordín ha respetado siempre la filosofía del producto selecto y artesanal. La calidad, la tradición y la pasión por su trabajo son los valores que hoy caracterizan la producción del Queso de Cabrales DOP Vega de Tordín.

La quesería vivía uno de sus peores momentos cuando la rotura de un canal de una estación hidroeléctrica de la zona provocaba una riada que arrasaba con sus instalaciones. Este hecho conllevaría la paralización en la producción durante tres años, hasta que en 2015 retomaran su actividad.

Otros Quesos de la Quesería Vega de Tordín

Producto añadido al carrito
Cantidad
Total
Hay 0 productos en tu carrito. Hay 1 producto en tu carrito.
Total de productos
Gastos de envío  To be determined
Total
Seguir comprando Finalizar pedido