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Descubre uno de los quesos con más reconocimiento en Europa y, sin duda, el queso más buscado de Asturias por su escasa producción y gran calidad.
El queso DOP Gamonéu del Puerto es elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja, es resultado de la conservación de la tradición quesera de las pequeñas queserías ubicadas en las cabañas de los puertos altos de la zona oriental de Asturias.
Disfrutar de este queso es una oportunidad única debido a su limitada producción debido a la climatología y a la dificultad del pastoreo en estas zonas durante el invierno.
Covadonga Fernández, la última quesera de la majada que da nombre a su quesería, Gumartini. Nacida en el seno de una familia quesera de Onís, por sus venas corre la tradición quesera asturiana. Pero no fue hasta los 21 años, después de casarse con Manuel Valle, también de familia quesera, cuando Covadonga creo su propia quesería. Desde entonces, Covadonga ha compatibilizado el trabajo incansable de la quesería con su labor de madre de 3 hijos y guardiana de un oficio en peligro de extinción.