Gamonéu tres leches
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GAMONÉU DOP TRES LECHES VEGA DE ARIO

Descubre esta compleja elaboración, Gamonéu DOP edición limitada. La mezcla de leches de su propia ganadería junto a la afinación en cueva aportan unos matices redondos, complejos y persistentes. Durante su tiempo en cueva el queso adquiere un equilibrio perfecto entre el secado y la humedad otorgándoles tonos redondos con principio dulce y evolución fermentativa persistente y regusto a hierbas aromáticas. 

Todo sobre el queso Gamonéu DOP de tres leches de Vega de Ario en nuestro blog

10,90 €
Cantidad

Ficha técnica

  • Intensidad: Intenso
  • Tipo de leche: Cruda
  • Ahumado: Si
  • Tipo de pasta: Dura
  • Tipo de corteza: Natural seca con moho
  • Peso: 0.300kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)

Nota de Cata

VISUAL: Corteza seca con tonos albos enmohecidos y destellos rojos, con corte firme quebradizo y elegantes colotes dorados envejecidos con veta lateral de color azul intenso. 

OLFATIVA: Aromas a flores secas, madera, café y leche fermentada en reposo. 

GUSTATIVA: Tonos avellana, hierbas aromáticas con fondo fermentativo y agradable final persistente