Queso azul prensado, sin ojos, de sabor suave, poco salado y mantecoso. Se trata de un cremoso queso, de corte amarillento con pigmentaciones azules en forma de vetas, y una intensidad aromática que depende del punto de maduración. Cuenta con un período de maduración de entre tres y cuatro meses, y no resulta muy agresivo en boca
20,30 €
Ficha técnica
Quesería:Monje
Concejo de elaboración:Peñamellera Baja
Animal de procedencia de la leche:Vaca
Intensidad:Muy intenso
Tipo de leche:Cruda
Ahumado:No
Tipo de pasta:Azul pasta blanda
Tipo de corteza:Natural seca con moho
Peso:0.800 kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)
Visual: Corteza grisácea y parduzca. Corte cremoso. Pasta amarillenta con abundantes pigmentaciones azuladas.
Olfativa: Característicos aromas limpios pero intensos de los quesos azules de maduración avanzada.
Gustativa: Muy intenso en boca al entrar pero con un agradable final que nos invita a degustar más. Retrogustos redondos.
https://www.quesosasturianos.com/es/quesos-asturianos/monje-picon1115MONJE PICÓN<p><span><strong>Queso azul</strong> prensado, sin ojos, de sabor suave, poco salado y mantecoso. Se trata de un cremoso queso, de corte amarillento con pigmentaciones azules en forma de vetas, y una intensidad aromática que depende del punto de maduración. Cuenta con un período de <strong>maduración de entre tres y cuatro meses</strong>, y no resulta muy agresivo en boca</span></p>https://www.quesosasturianos.com/3868-home_default/monje-picon.jpg20.3instockQuesería Monje20.319.52002021-01-19T00:13:49+0100/Quesos Asturianos/Quesos Asturianos/Asturias/Quesos Asturianos/Asturias/Peñamellera Baja/Quesos Asturianos/Animal/Quesos Asturianos/Animal/Vaca/Quesos Asturianos/Intensidad/Quesos Asturianos/Tipo de leche/Quesos Asturianos/Intensidad/Muy Intenso/Quesos Asturianos/Tipo de leche/Crudabluemondayquesosazules
Queso azul prensado, sin ojos, de sabor suave, poco salado y mantecoso. Se trata de un cremoso queso, de corte amarillento con pigmentaciones azules en forma de vetas, y una intensidad aromática que depende del punto de maduración. Cuenta con un período de maduración de entre tres y cuatro meses, y no resulta muy agresivo en boca