QUESO TRES LECHES DE CASIELLES

Queso armónico y equilibrado gracias a la combinación magistral de leche de vaca, cabra y oveja. Fruto del sello personal e inconfundible de Alejandro Casielles 1913, estamos ante un queso de tres leches de fácil degustación para toda la familia.

Con un corte quebradizo más propio de las leches cruda, este queso de leches pasteurizadas permanece al menos tres meses en bodega para conseguir una afinación y sabor que lo convierten en un auténtico vicio.

Este queso pesa entre 300 grs aproximadamente.

15,00 €

Cantidad

Ficha técnica

Quesería: Alejandro Casielles 1913
Concejo de elaboración: Siero
Animal de procedencia de la leche: Tres leches
Intensidad: Medio
Tipo de leche: Pasteurizada
Ahumado: No
Tipo de pasta: Media
Tipo de corteza: Natural seca sin moho
Peso: 0.350kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)

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Nota de Cata

VISUAL: su corteza nos revela que estamos ante un queso artesanal madurado en bodega que le confiere un aspecto seco. En su interior, la combinación de tres leches nos ofrece un color pajizo cuya tonalidad se incrementa a medida que nos acercamos a la corteza.

OLFATIVA: predomina la sensación a fermentos con fragancia a fruta madura y cuajo.

GUSTATIVA: queso equilibrado de fácil degustación para toda la familia. Con poca astringencia en boca, gusto dulce y combinación de distintas notas armónicas.