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LOS BEYOS I.G.P. DE CABRA LA COLLADA
Queso IGP los Beyos de Cabra elaborado 100% con leche de cabra.
Tiene la particularidad que se elabora con leche de cabra ordeñada por la mañana y mezclada con la de la tarde. De forma cilíndrica, corteza limpia y corte blanco sin ojos.
11,10 €
Ficha técnica
- Quesería: La Collada
- Concejo de elaboración: Amieva
- Animal de procedencia de la leche: Cabra
- Intensidad: Intenso
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Dura
- Tipo de corteza: Natural seca con moho
- PESO: 0.40 kg
Nota de Cata
- Visual: Corteza rugosa y ligeramente enmohecida. Al corte se produce el natural “escachado” de los quesos de pasta ácida con una maduración media-alta
- Olfativa: Muy agradable, notas ácidas y frescas derivadas del tipo de cuajada. Aromas más definidos en el punto de maduración óptimo
- Gustativa: Muy redondo en boca. Frescas notas ácidas. Complejo y persistente en boca con exquisitos retrogustos
Queso IGP los Beyos de Cabra elaborado 100% con leche de cabra.
Tiene la particularidad que se elabora con leche de cabra ordeñada por la mañana y mezclada con la de la tarde. De forma cilíndrica, corteza limpia y corte blanco sin ojos.
