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PORRÚA DE CABRA
Una pequeña pieza con el sistema de elaboración al más puro estilo de la quesería Porrúa, donde destaca su corta maduración. Esto nos permite percibir sensaciones caprinas gracias a la leche pasteurizada en una agradable textura flexible con un tacto más que agradable.
13,90 €
Ficha técnica
- Animal de procedencia de la leche: Cabra
- Intensidad: Medio
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural seca sin moho
- Peso: 0.300kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)
Nota de Cata
VISUAL: Corteza integrada con tono amarfilado, corte firme aunque flexible. Observamos liguero ojo fermentativo.
OLFATIVA: Sensaciones a rebaño y a monte bajo
GUSTATIVA: Tonos caprinos con agradable final a leche de cabra ligeramente fermentada.
Una pequeña pieza con el sistema de elaboración al más puro estilo de la quesería Porrúa, donde destaca su corta maduración. Esto nos permite percibir sensaciones caprinas gracias a la leche pasteurizada en una agradable textura flexible con un tacto más que agradable.