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VARÉ DE CABRA
El queso de cabra Varé está elaborado a partir de leche cruda de cabra de su ganadería propia. Los propietarios de la quesería señalan a la alimentación tradicional de los animales con hierba y cereales como uno de los factores clave para la gran calidad de este queso.
Se trata de un queso cilíndrico, de talla media y estética muy agradable que denota rápidamente su carácter artesanal.
16,00 €
Ficha técnica
- Quesería: Varé
- Concejo de elaboración: Siero
- Animal de procedencia de la leche: Cabra
- Intensidad: Intenso
- Tipo de leche: Cruda
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Dura
- Tipo de corteza: Natural seca con moho
- Peso: 0.400 kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)
Nota de Cata
- Visual: Queso de aspecto rústico que declara ya desde su primer vistazo el carácter artesanal. Al corte presenta una pasta compacta, de color atractivo blanco tendente a un tono amarfilado en las zonas más cercanas a la corteza.
- Olfativa: Intensos aromas a caprino procedentes de la leche cruda de cabra empleada para su elaboración.
- Gustativa: Intenso y persistente en boca.
El queso de cabra Varé está elaborado a partir de leche cruda de cabra de su ganadería propia. Los propietarios de la quesería señalan a la alimentación tradicional de los animales con hierba y cereales como uno de los factores clave para la gran calidad de este queso.
Se trata de un queso cilíndrico, de talla media y estética muy agradable que denota rápidamente su carácter artesanal.