Gamonéu del Valle L'Arbeyal

Nota de Cata

  • Visual: Corteza dura, ligeramente enmohecida. El corte presenta esporádicas pigmentaciones verde-azuladas que aparecen distribuidas de manera desigual.
  • Olfativa: Se deja notar claramente desde el primer momento los aromas al ahumado natural de estas piezas, que tradicionalmente se realizan con maderas nobles.
  • Gustativa: Sabor potente, con un fondo picante. Textura muy agradable en boca junto con unas notas a humos.

CUÑA DE GAMONÉU D.O.P. DEL VALLE L'ARBEYAL (400 GRS)

10031

El queso Gamonéu DOP de la quesería L’Arbeyal está elaborado a partir de leche cruda de vaca, cabra y oveja. Esta quesería lo hace en piezas de unos 8 kg. aproximadamente de peso, lo que da como resultado un queso estéticamente muy agradable, que llama la atención desde el primer momento por su corteza parduzca/blanquecina, antesala de este icono de los quesos asturianos que se presenta ante vosotros.

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16,50 €

Ficha Técnica

  • Quesería: L'Arbeyal
  • Concejo de elaboración: Cangas de Onís
  • Animal de procedencia de la leche: Tres leches
  • Intensidad: Muy intenso
  • Tipo de leche: Cruda
  • Ahumado: Si
  • Tipo de pasta: Azul pasta dura
  • Tipo de corteza: Natural fresca con moho
  • Peso: 0.40 kg

Distinciones

       

        

  

La Quesería

L’Arbeyal es una pequeña quesería ubicada en Peruyes, en el concejo de Cangas de Onís; en un enclave perfecto que le permite avistar el Mar Cantábrico y los Picos de Europa.

Sus quesos son elaborados con leche procedente de su propia ganadería y son madurados en una cueva ubicada en la maja de Teón, en los Lagos de Covadonga.

Otros Quesos de la Quesería L'Arbeyal

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