Gamonéu del Valle L'Arbeyal

Nota de Cata

  • Visual: su corteza ligeramente enmohecida y dura esconde un corte que presenta pigmentaciones verdes-azuladas con presencia desigual. 
  • Olfativa: se deja notar claramente desde el primer momento los aromas al ahumado natural de estas piezas, que tradicionalmente se realizan con maderas nobles.
  • Gustativa: destaca por su aroma potente con notas picante y una textura agradable en boca que da paso a la presencia de humos.

GAMONÉU D.O.P. DEL VALLE L'ARBEYAL (3KG)

13537

La quesería L’Arbeyal elabora de forma artesanal este queso de tres leches Gamonéu DOP. A partir de leche cruda de vaca, cabra y oveja da forma un queso de 3 kilos de peso con una apariencia agradable que cautiva por su corteza blanquecina y parduzca. Su exterior deja entrever la esencia de uno de los quesos asturianos más valorados y apreciados.

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84,00 €

Ficha Técnica

  • Quesería: L'Arbeyal
  • Concejo de elaboración: Cangas de Onís
  • Animal de procedencia de la leche: Tres leches
  • Intensidad: Muy intenso
  • Tipo de leche: Cruda
  • Ahumado: Si
  • Tipo de pasta: Azul pasta dura
  • Tipo de corteza: Natural fresca con moho
  • Peso: 8.00 kg

Distinciones

       

        

  

La Quesería

L’Arbeyal es una pequeña quesería ubicada en Peruyes, en el concejo de Cangas de Onís; en un enclave perfecto que le permite avistar el Mar Cantábrico y los Picos de Europa.

Sus quesos son elaborados con leche procedente de su propia ganadería y son madurados en una cueva ubicada en la maja de Teón, en los Lagos de Covadonga.

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