Taramundi Semicurado

Nota de Cata

  • Visual: queso cilíndrico y compacto. De corteza pulida sin presencia de mohos. Corte limpio, amarillento e imperfecciones. Pasta flexible.
  • Olfativa: acidez controlada por la combinación perfecta de la leche de cruda de cabra y vaca.
  • Gustativa: equilibrado, con notas dulces, florales y notas caprinas. Gusto largo y mantecoso.

TARAMUNDI SEMICURADO

10060

Riquísimo queso de elaboración artesanal con leche cruda de vaca y cabra, y una curación de más de dos meses. Se caracteriza por ser un queso de pasta cocida, semidura, textura fina, y corteza cepillada repetidamente durante su maduración. 

Rico en matices y aromas, sorprende por su acidez equilibrada y aromas dulces, florales y a fruta madura y notas caprinas. 

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9,90 €

Ficha Técnica

  • Quesería: Taramundi
  • Concejo de elaboración: Taramundi
  • Animal de procedencia de la leche: Vaca-cabra
  • Intensidad: Medio
  • Tipo de leche: Cruda
  • Ahumado: No
  • Tipo de pasta: Media
  • Tipo de corteza: Natural seca sin moho
  • Peso: 0.50 kg

La Quesería

La Sociedad Cooperativa Eo Leche, R.L., fue creada en el año 1987 por un grupo de ganaderos productores de leche, con el fin de integrar y defender la venta de leche cruda ante la Industria.

En la actualidad el grupo está formado por 41 socios productores de leche de vaca y 4 socios productores de leche de cabra.

A partir del año 2006, además se integra en la estrategia empresarial como transformadora de productos lácteos con la puesta en marcha de la empresa EO LECHE TARAMUNDI, S.L.

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