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AFUEGA'L PITU D.O.P. ATRONCADO ROJO TIERRA DE TINEO
Se trata del queso más antiguo y reconocido elaborado en Asturias, y avalado por la Denominación de Origen Protegida.
Queso de corte granuloso, de sabor picante e intenso. Se caracteriza dentro de la familia de los Afuega'l Pitu por su versatilidad en su consumo, siendo imprescindible en las tablas de queso asturianas, rellenos, salsas o acompañamiento.
5,37 €
Ficha técnica
- Quesería: Tierra de Tineo
- Concejo de elaboración: Tineo
- Animal de procedencia de la leche: Vaca
- Intensidad: Intenso
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural seca con moho
- Peso: 0.300 kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)
Nota de Cata
- Visual: Tradicional forma tronco-cónica recogida en la DOP; llama la atención a primera vista su color anaranjado adquirido por la adición de pimentón. Corte irregular tendente a fragmentarse.
- Olfativa: Llama poderosamente la atención el toque picante proveniente del pimentón añadido durante el proceso de amasado de estas piezas. Fondo ácido proveniente de la cuajada láctica de este tipo de queso.
- Gustativa: Queso sorprendente y diferente; sorprendente y apto para aquellos que buscan sabores distintos.
Se trata del queso más antiguo y reconocido elaborado en Asturias, y avalado por la Denominación de Origen Protegida.
Queso de corte granuloso, de sabor picante e intenso. Se caracteriza dentro de la familia de los Afuega'l Pitu por su versatilidad en su consumo, siendo imprescindible en las tablas de queso asturianas, rellenos, salsas o acompañamiento.