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MONJE DE NATA
El Queso Monje se elabora artesanalmente con leche pasteurizada de vaca, cuajo animal, sal y fermentos lácticos. Se trata de un queso semiblando, sin ojos, de sabor armonioso y suave en boca, y con aromas a mantequilla. De corte amarillo limpio, presenta una textura lisa, flexible y elástica.
10,80 €
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Ficha técnica
- Quesería: Monje
- Concejo de elaboración: Peñamellera Baja
- Animal de procedencia de la leche: Vaca
- Intensidad: Suave
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural seca con moho
- Peso: 0.500 kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)
Nota de Cata
- Visual: Queso cilíndrico, de corte limpio prácticamente ausente de ojos y tonos amarillentos. Corteza amarilla con presencia de algún moho.
- Olfativa: Agradables tonos de mantequilla y pastos frescos.
- Gustativa: Mantecoso y suave pero de prolongados retrogustos en boca.
Opiniones del producto
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El Queso Monje se elabora artesanalmente con leche pasteurizada de vaca, cuajo animal, sal y fermentos lácticos. Se trata de un queso semiblando, sin ojos, de sabor armonioso y suave en boca, y con aromas a mantequilla. De corte amarillo limpio, presenta una textura lisa, flexible y elástica.
