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OVEJA Y PUNTO DE ALEJANDRO CASIELLES 1913
Oveja y Punto es el nuevo queso de oveja de Alejandro Casielles 1913, afinado con paciencia para alcanzar un equilibrio perfecto entre intensidad y sutileza, transformando un simple bocado en una experiencia sensorial completa.
16,50 €
14480
Ficha técnica
- Quesería: Alejandro Casielles 1913
- Concejo de elaboración: Siero
- Animal de procedencia de la leche: Oveja
- Intensidad: Intenso
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Tipo de pasta: Dura
- Tipo de corteza: Natural seca con moho
- Peso: 0.420 kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)
Nota de Cata
- Visual: corteza natural seca, con moho, color pajizo claro; pasta compacta, marfil con ligeras tonalidades doradas.
- Olfativa: aromas intensos a cereal y grano, con matices de frutos secos y un fondo lácteo elegante.
- Gustativa: entrada firme con un sutil amargor a nuez, seguido de un fondo dulce y persistente; textura cremosa, pero con mordida, redondeada en un final equilibrado.
Opiniones del producto
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Oveja y Punto es el nuevo queso de oveja de Alejandro Casielles 1913, afinado con paciencia para alcanzar un equilibrio perfecto entre intensidad y sutileza, transformando un simple bocado en una experiencia sensorial completa.
