Nota de Cata

VISUAL: con solo obsérvalo podemos visualizar la propuesta organoléptica del Ovín Ecológico. Un queso completo, sin corteza cuya frescura exterior se observa en su textura cremosa y color pálido con fuerte presencia de blancos.
OLFATIVA: transmite esa juventud y cremosidad de leche de vaca ecológica sin apenas maduración.
GUSTATIVA: queso fresco, cremoso con notas a mantequilla y nata batida.

QUESO TIERNO OVÍN ECOLÓGICO

Reference: 13865

Queso tierno elaborado con leche pasteurizada de vacas procedentes de ganadería ecológica. Sorprende por ser un queso asturiano de sabor y olor suave y textura cremosa.

Con menos de una semana de maduración, el queso Ovín Ecológico se deshace en boca para dar vida al aroma mantecoso con retrogusto muy agradable a mantequilla. Perfecto para las personas que prefieren los quesos equilibrado, suaves, tiernos y sin grandes contrastes.

Peso: 450-500 gramos aproximadamente.

Ficha Técnica

Animal de procedencia de la leche: Vaca
Intensidad: Suave
Tipo de leche: Pasteurizada
Ahumado: No
Tipo de pasta: Blanda
Tipo de corteza: Sin corteza
Peso: 0.50 kg

La Quesería

La Quesería Ovín se encuadra en un paisaje típicamente rural, al lado del balneario de Fuensanta, entre la sierra de Peñamayor y el núcleo urbano naveto.

Sus productos con el resultado de una cuidadosa selección de leche de cabra, vacas y oveja de los valles asturianos.

El Quesu Ovín conocido por su forma tradicional, sabores y aromas exquisitos para los amantes del buen queso, y se presenta en cuatro variedades: vaca, cabra, oveja y mezcla de vaca y cabra.

Quesu Ovin lleva más de una década elaborando Queso Ecológico, siendo la primera quesería artesana de Asturias registrada en el COPAE (Consejo De La Producción Ecológica), siguiendo las prácticas de la agricultura y ganadería ecológica.