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![La Corte Casin]( "La Corte Casin")
8,80 € In StockCASÍN D.O.P. LA CORTE
El queso Casín DOP es un queso graso, madurado, elaborado con leche entera y cruda de vaca, de coagulación enzimática y de pasta amasada, semidura o dura. La leche utilizada para la elaboración de los quesos protegidos se obtiene de las ganaderías de la zona amparada por la Denominación de Origen Protegida. Un queso perfecto para integrar en cualquier...
8,80 € Comprar![Collera Vidiago de Oveja]( "Collera Vidiago de Oveja")
11,75 € In StockQUESO VIDIAGO DE OVEJA COLLERA
Pequeño queso cilíndrico, de aproximadamente 550grs, elaborado en el concejo de Llanes por la Quesería de Collera. Variedad del más famoso queso Vidiago que tradicionalmente se produce a partir de leche de vaca. Un queso madurado durante un periodo superior a un mes y que se podría enclavar dentro de los semicurados.
11,75 € Comprar![Collera Vidiago Adobáu]( "Collera Vidiago Adobáu")
6,25 € In StockVIDIAGO ADOBAU COLLERA
Original queso asturiano de leche de vaca madurado en una mezcla de aceite de oliva virgen extra y pimentón durante un mínimo de 90 días, para conseguir un producto con un intenso y profundo sabor. Un producto a conocer y disfrutar por los amantes de los quesos artesanos de Asturias.
6,25 € Comprar![Collera Vidiago]( "Collera Vidiago")
4,80 € In StockVIDIAGO DE COLLERA
Rico queso suave, cremoso, con aromas primarios a mantequilla y toques lácticos, presenta un sabor inicialmente intenso que desaparece de forma soluble y adherente. De corteza alisada y tierna, corte blanco cremoso, ocasionalmente pueden aparecer algunos ojos. Se elabora con leche de los verdes pastos de la zona y de forma totalmente artesanal, y tiene...
4,80 € Comprar![Torta de Vidiago en aceite de oliva]( "Torta de Vidiago en aceite de oliva")
6,25 € In StockVIDIAGO MACERAU COLLERA
Queso curado de leche de vaca y conservado en aceite de oliva virgen, lo que lo convierte en un producto diferenciado y de alto valor gastronómico.
6,25 € Comprar![Tres leches La Collada]( "Tres leches La Collada")
7,70 € Out of stockTRES LECHES LA COLLADA
El queso Tres Leches La Collada quizá no sea una de las variedades más conocidas elaboradas por esta quesería artesanal de Amieva; pero es sin duda un gran queso rico en matices aportados por la mezcla de tres leches pasteurizadas. Se trata de un queso semicurado, de corteza dura y rugosa con un aspecto muy atractivo. Al corte presenta un aspecto limpio,...
7,70 €![La Collada puro de oveja]( "La Collada puro de oveja")
9,95 € Out of stockLA COLLADA DE OVEJA
Un pequeño gran queso de oveja de cuajada enzimática elaborado en tierra de queso de los Beyos. La quesería La Collada de Cirieño elabora además de un Beyos de reconocida calidad, exquisitos quesos de leche de vaca, cabra, oveja y mezcla con un marcado carácter tradicional, tanto en su elaboración como en su aspecto externo.
9,95 €![La Collada Puro de cabra]( "La Collada Puro de cabra")
9,75 € In StockLA COLLADA DE CABRA
La Collada de Cabra, es un queso elaborado con leche pasteurizada de cabra. De curación media, presenta la corteza un tanto rugosa enmohecida, corte limpio y blanco y sabor agradable e intenso. De aromas limpios a caprino es, sin duda, un queso imprescindible para los amantes del queso puro de cabra.
9,75 € Comprar![IGP Los Beyos de vaca]( "IGP Los Beyos de vaca")
7,30 € In StockLOS BEYOS I.G.P. DE VACA LA COLLADA
Tradicional queso de cuajada ácida producido bajo la Indicación Geográfica Protegida “Los Beyos”. Se trata de uno de los quesos más relevantes de Asturias. Queso elaborado 100% con leche de vaca. Es un queso de pasta semiácida y corte irregular, ligeramente enmohecido por su parte externa, y algo graso; de corteza rugosa, presenta corte amarillo-marfil,...
7,30 € Comprar![Queso de cabra Castañéu de la Vega]( "Queso de cabra Castañéu de la Vega")
13,90 € In StockQUESO DE VACA Y CABRA EL CASTAÑEU DE VEGA
Queso de leche de vaca y cabra curado, elaborado de manera artesanal con leche pasteurizada. El Queso de Vaca y Cabra es original de Siero, conservando una textura 100% fiel Asturiana con un sabor y autenticidad única.
13,90 € Comprar![Casina Gamonéu del Valle]( "Casina Gamonéu del Valle")
14,80 € Out of stockGAMONÉU DEL VALLE D.O.P. LA CASINA DE CEBIA
El queso Gamonéu DOP de La Casina de Cebia está elaborado con leche cruda de vaca y cabra y amparado por la Denominación de Origen Protegida. En su proceso de producción sus piezas son saladas una a una a mano y volteadas recurrentemente. Su maduración se produce en cuevas naturales, en el caso de esta quesería en la cueva oscura; una cavidad ubicada en...
14,80 €![Afuega’l pitu trapo rojo]( "Afuega’l pitu trapo rojo")
11,90 € In StockAFUEGA'L PITU D.O.P. DE TRAPO ROJO CA SANCHU
El queso DOP Afuega’l Pitu Trapo Rojo de Ca Sanchu se elabora en dos fases; en una primera la leche pasteurizada de vaca se convierte en cuajada y se enmolda en unos conos destinados al desuerado en sus primeras 24h. A continuación, se desmolda para proceder ya a su amasado con pimentón; proceso en el que se le dotará de su característico color anaranjado...
11,90 € Comprar![Afuega’l Pitu atroncao Roxu]( "Afuega’l Pitu atroncao Roxu")
5,80 € In StockAFUEGA'L PITU D.O.P. ATRONCADO ROJO EL...
Este queso, con idéntica elaboración al Afuega'l Pitu DOP Blanco y con misma forma y textura, nos muestra, ya en una primera impresión, un toque diferente en su color, aroma y sabor, que le otorga la adicción de un único nuevo ingrediente: el pimentón. En su corte, firme y limpio, notaremos como se repite la atractiva tonalidad rojiza del exterior. Su...
5,80 € Comprar![Queso Fusión Sidra]( "Queso Fusión Sidra")
8,00 € In StockFUSIÓN DE SIDRA EL REBOLLÍN
Rebollín Fusión de Sidra es un producto que profundiza en las raíces de Asturias, fusionando por primera vez dos de las materias primas más representativas de nuestro campo: la leche de las vacas que pastan en las montañas del Principado y la sidra natural, fruto del prensado de la manzana, dos alimentos nutritivos y complementarios. Sidra y leche se...
8,00 € Comprar![Como una Cabra]( "Como una Cabra")
12,50 € In StockQUESO COMO UNA CABRA EL REBOLLÍN
De las cabras de los montes de Asturias, nace el queso de El Rebollín, Como una Cabra. De sabor suave, cremoso y agradable al morder, se nota el contenido graso. El sabor es suave, a nata cruda y con unos toques picantes por la maduración, que no es muy larga. Perfecto para un aperitivo, con un buen tinto, o un postre tradicional, con miel o con carne de...
12,50 € Comprar![Afuega’l Pitu atroncao blancu]( "Afuega’l Pitu atroncao blancu")
5,95 € In StockAFUEGA'L PITU D.O.P. ATRONCADO BLANCO CA...
Este queso Afuega’l Pitu DOP de Ca Sanchu presenta la tradicional forma tronco cónica, característica de esta denominación de origen. Se trata de la única variedad de este queso que no se amasa y que se prensa por gravedad. La cuajada se introduce en los moldes con esta forma y a partir de ahí comienza el proceso de desuerado.
5,95 € Comprar![Afuega’l pitu atroncau roxu]( "Afuega’l pitu atroncau roxu")
6,50 € In StockAFUEGA'L PITU D.O.P. ATRONCADO ROJO CA SANCHU
El tradicional queso Afuega’l Pitu DOP atroncado rojo es fruto de un proceso de cuajado láctico cuyo resultado se enmolda durante 24 horas para comenzar con su desuerado por gravedad. Pasado este tiempo se procede al amasado de este producto primario con pimentón; lo que le confiere su característico color anaranjado. A continuación, se vuelve a proceder...
6,50 € Comprar![Afuega’l pitu trapo blanco]( "Afuega’l pitu trapo blanco")
11,90 € In StockAFUEGA'L PITU D.O.P. DE TRAPO BLANCO CA...
El queso DOP Afuega’l Pitu Trapo Blanco de Ca Sanchu adquiere su nombre de la forma de pequeña calabaza característica de esta variedad de la Denominación de Origen Protegida. Para su elaboración se realiza la cuajada láctica de la leche pasteurizada de las vacas de la ganadería propia de esta quesería y se introduce en los moldes de desuerado con un...
11,90 € Comprar![La Llosa Cabrales]( "La Llosa Cabrales")
10,50 € Out of stockCABRALES D.O.P. LA LLOSA
El queso Cabrales DOP es el queso más famoso de los elaborados en Asturias. Reconocible a simple vista por su envoltura de papel con tonos azulados-verdosos que sustituyen a la antigua envoltura en hojas de árbol que caracterizaba esta variedad. Se trata de un queso azul intenso madurado en cuevas naturales, ideal para consumir solo; pero también como...
10,50 €![Monje Azul Picón]( "Monje Azul Picón")
14,50 € In StockMONJE PICÓN
Queso azul prensado, sin ojos, de sabor suave, poco salado y mantecoso. Se trata de un cremoso queso, de corte amarillento con pigmentaciones azules en forma de vetas, y una intensidad aromática que depende del punto de maduración. Cuenta con un período de maduración de entre tres y cuatro meses, y no resulta muy agresivo en boca
14,50 € Comprar![Monje Nata]( "Monje Nata")
7,50 € In StockMONJE DE NATA
El Queso Monje se elabora artesanalmente con leche pasteurizada de vaca, cuajo animal, sal y fermentos lácticos. Se trata de un queso semiblando, sin ojos, de sabor armonioso y suave en boca, y con aromas a mantequilla. De corte amarillo limpio, presenta una textura lisa, flexible y elástica.
7,50 € Comprar![Ovin de Cabra]( "Ovin de Cabra")
11,50 € In StockOVÍN DE CABRA
Queso puro de cabra de elaboración artesanal. Este Ovín de Cabra semicurado de corte blanco, sabor suave y humedad media, presenta ojos en pequeña cantidad.
11,50 € Comprar![Ovín El Astur]( "Ovín El Astur")
7,90 € In StockEL ASTUR ECOLÓGICO DE OVÍN
Queso elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de vacas criadas y alimentadas en entorno ecológico en el municipio de Nava. Se trata de un queso semicurado, graso, y de corteza pulida, con aromas muy agradables y pronunciados sabores mantecosos. Avalado por el COPAE (Consejo Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias).
7,90 € Comprar![IGP Los Beyos de Cabra]( "IGP Los Beyos de Cabra")
9,90 € In StockLOS BEYOS I.G.P. DE CABRA LA COLLADA
Queso IGP los Beyos de Cabra elaborado 100% con leche de cabra. Tiene la particularidad que se elabora con leche de cabra ordeñada por la mañana y mezclada con la de la tarde. De forma cilíndrica, corteza limpia y corte blanco sin ojos.
9,90 € Comprar
Queso de Asturias por Tipo de Leche
En Asturias elaboramos quesos a partir de leche pasteurizada de vaca, cabra, oveja o mezcla de varias; pero también lo hacemos a partir de leche cruda de los mismos animales siguiendo los métodos de elaboración más tradicionales.