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FROMAGE "COMO UNA CABRA" EL REBOLLÍN
Le fromage El Rebollín naît, comme une chèvre, des chèvres des montagnes des Asturies. Il a un goût doux et crémeux, agréable à croquer, et sa teneur en graisse est perceptible. Le goût est doux, crémeux à l'état brut et avec quelques touches épicées dues à la maturation, qui n'est pas très longue. Parfait pour l'apéritif, avec un bon vin rouge, ou un dessert traditionnel, avec du miel ou de la viande de coing. Fabriqué avec du lait de chèvre pasteurisé, de la chymosine, du sel et des ferments lactiques. De forme cylindrique. Goût doux et agréable, très équilibré en termes d'acidité et de salinité.
15,90 €
Fiche technique
- Ce serait: El Rebollín
- Conseil de préparation: Salas
- Animal d'origine laitière: Chèvre
- Intensité: Moitié
- Type de lait: Pasteurisé
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Moitié
- Type de croûte: Pas de croûte
- PESO: 0.45 kg
Nota de Cata
- Visuel : Il nous offre une coupe ferme et lisse, on distingue dans sa couleur un ton blanc d'une grande pureté, caractéristique principale d'un fromage élaboré uniquement avec du lait de chèvre pasteurisé, l'absence de croûte nous donne l'opportunité d'une consommation intégrale.
- Olfactif : Peu aromatique, mais avec des notes claires du lait avec lequel il est élaboré.
- Goût : Il a un goût riche, très long en bouche et dans lequel se détachent quelques notes épicées et de fruits secs.
Le fromage El Rebollín naît, comme une chèvre, des chèvres des montagnes des Asturies. Il a un goût doux et crémeux, agréable à croquer, et sa teneur en graisse est perceptible. Le goût est doux, crémeux à l'état brut et avec quelques touches épicées dues à la maturation, qui n'est pas très longue. Parfait pour l'apéritif, avec un bon vin rouge, ou un dessert traditionnel, avec du miel ou de la viande de coing. Fabriqué avec du lait de chèvre pasteurisé, de la chymosine, du sel et des ferments lactiques. De forme cylindrique. Goût doux et agréable, très équilibré en termes d'acidité et de salinité.