FROMAGE DE CHÈVRE "VALLE OSCURU" PICU URRIELLU

Ce fromage de chèvre original est fabriqué avec du lait de chèvre pasteurisé et des ferments de yaourt ; il est également affiné pendant au moins 45 jours. Idéal pour être consommé en toute circonstance : seul, en entrée ou comme point culminant d'un bon repas.

Sa croûte semi-dur est gravée par les trous de sortie du sérum des moules. Ses pâtes ont une coupe nette, avec à peine quelques yeux.

15,80 €

Quantité

Fiche technique

Ce serait: Picu Urriellu
Conseil de préparation: Llanes
Animal d'origine laitière: Chèvre
Intensité: Moitié
Type de lait: Pasteurisé
Fumé: Non
Type de pâtes: Moitié
Type de croûte: Naturel séché avec moisissure
PESO: 0.50 kg

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Nota de Cata

Visuel : Marron clair à l'extérieur et ivoire brillant à l'intérieur. Rugosité moyenne et quelque peu spongieuse, presque pas d'humidité, sèche au toucher et légèrement élastique. Coupe nette et compacte avec de petits yeux.
Olfactif : Odeurs riches en nuances lactiques légèrement malicieuses et piquantes.
Goût : doux et rond en bouche, révélant des pics de goût aigus allant du plus lactique au plus audacieux grâce à sa fermentation originale de yaourt.