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CABRALES D.O.P. VEGA DE TORDÍN (2,4 KG)
Piezas seleccionadas mediante cuidados intensivos y catas periódicas. Con una maduración de entre 60 y 180 días en cueva natural. Textura muy untuosa. Cremoso y fundente al paladar. Sabor intenso y persistente, dominando los frutos secos, nota de galleta y especias. Al final ya apareciendo el picante poco a poco y con una intensidad media que deja un magnífico sabor en la boca.
95,00 €
Fiche technique
- Ce serait: Vega de Tordín
- Conseil de préparation: Cabrales
- Animal d'origine laitière: Vache
- Intensité: Très intense
- Type de lait: Crut
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Pâte moyenne bleue
- Type de croûte: Pas de croûte
- PESO: 2.40 kg
Nota de Cata
- Visual: Pasta suave y muy untuosa.
- Olfativa: Aroma fuerte y penetrante.
- Gustativa: Con un retrogusto intenso; se trata de un queso fuerte, ácido y ligeramente salado.
Piezas seleccionadas mediante cuidados intensivos y catas periódicas. Con una maduración de entre 60 y 180 días en cueva natural. Textura muy untuosa. Cremoso y fundente al paladar. Sabor intenso y persistente, dominando los frutos secos, nota de galleta y especias. Al final ya apareciendo el picante poco a poco y con una intensidad media que deja un magnífico sabor en la boca.