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FROMAGE DE CHÈVRE BLEU PEÑOCEO EN MORCEAUX (300 GRS)
Fromage de chèvre bleu élaboré dans la commune d'Illas par la Fromagerie La Peral. Son format en portions d'environ 300 grammes permet de profiter pleinement de la saveur et de l'arôme de ce fromage exclusif en raison de la production restreinte de fromages de chèvre bleus.
Son onctuosité et sa douceur contrastent avec l'acidité du lait de chèvre et la partie balsamique du pénicillium mais sans une présence excessive de moisissures. Les bières artisanales asturiennes, très houblonnées, se marient parfaitement avec le Peñoceo grâce au mélange des contrastes.
7,80 €
Fiche technique
- Ce serait: Quesería La Peral
- Conseil de préparation: Illas
- Animal d'origine laitière: Chèvre
- Intensité: Moitié
- Type de lait: Pasteurisé
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Pâte molle bleue
- Type de croûte: Naturel séché avec moisissure
- Peso:
Nota de Cata
- Visuel: Sous une enveloppe de papier bleu se cache un fromage qui se distingue par sa croûte grise légèrement vieillie dont l'intérieur cache un intérieur blanc ivoire avec des incrustations de pénicillium vert turquoise.
- Odeur: fromage aromatique à température ambiante, équilibré entre la partie balsamique du pénicillium et les notes acides et fraîches du lait de chèvre.
- Goût: intensité moyenne dont l'onctuosité et la douceur lui permettent de se fondre en douceur et de laisser place aux touches caprines de la montagne.
Fromage de chèvre bleu élaboré dans la commune d'Illas par la Fromagerie La Peral. Son format en portions d'environ 300 grammes permet de profiter pleinement de la saveur et de l'arôme de ce fromage exclusif en raison de la production restreinte de fromages de chèvre bleus.
Son onctuosité et sa douceur contrastent avec l'acidité du lait de chèvre et la partie balsamique du pénicillium mais sans une présence excessive de moisissures. Les bières artisanales asturiennes, très houblonnées, se marient parfaitement avec le Peñoceo grâce au mélange des contrastes.