GAMONÉU DEMUÉS (7 KG)

Notes de dégustation

  • Visuel: Sa croûte fleurie se distingue par des tons ocre et des éclats de rouge typiques de la flore endémique qui affecte sa maturation dans la grotte. Coupe ferme et nette avec de subtiles touches de bleu et une texture tendant à l'onctuosité ce qui donne un fromage gras aux tons francs et jaunes variant en fonction des proportions des différents laits utilisés.
  • Nez: On perçoit rapidement des notes de fumée provenant de son fumage au bois de chêne.
  • Goût: Fromage au goût intense, légèrement lactique, avec de fortes notes d'herbe et de fumée.

GAMONÉU DEMUÉS (7 KG)

13253

Fromage AOP Gamonéu fabriqué par la fromagerie Demués, située dans la commune asturienne d'Onís. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre et de brebis, ce dernier étant le plus caractéristique et le plus distinctif.

Il s'agit d'un fromage, comme nous le savons déjà, fumé, dans ce cas pendant 12 jours, et affiné pendant le temps nécessaire dans des grottes naturelles, ce qui lui confère de grandes valeurs fermentaires.

quesosasturianos.com/fr/ Reviews with ekomi.fr

294,53 €

Fiche technique

  • Ce serait: Demués
  • Conseil de préparation: Onís
  • Animal d'origine laitière: Trois laits
  • Intensité: Très intense
  • Type de lait: Crut
  • Fumé: Oui
  • Type de pâtes: Relié bleu
  • Type de croûte: Naturel séché avec moisissure
  • Poids: 7.50 kg

Autres Fromages du Quesería Demués

quesosasturianos.com/fr/ Reviews with ekomi.fr
Produit ajouté avec succès à votre panier
Quantité
Le total
Il y a  0 articles dans votre panier. Il y a 1 article dans votre panier.
Produits totaux
Expédition totale  Être déterminé
Le total
Continuer vos achats Passer à la caisse