Quesería El Rebollín

La fromagerie artisanale d'Agrovaldes, avec sa marque commerciale El Rebollín, a été créée comme une section de la coopérative agricole d'Agrovaldes, qui produit des aliments composés pour ses partenaires éleveurs.

Dans le but de donner une valeur ajoutée au lait de ses membres, l'idée de construire une fromagerie artisanale est née. Ce projet a débuté par la production traditionnelle de l'Afuega'l Pitu DOP, un fromage protégé par le cachet de garantie du conseil régulateur et par la marque de qualité Alimentos del Paraíso.

Cette fromagerie artisanale est située à La Espina (Salas), et dispose d'installations modernes conçues pour garantir la qualité et l'hygiène du produit, les exigences sanitaires et pour obtenir un produit uniforme et de haute qualité. Ses fromages sont fabriqués de manière totalement traditionnelle avec du lait de vache provenant de ses propres fermes, situées dans la zone de production de l'appellation d'origine protégée Afuega'l Pitu, ce qui garantit une production homogène tout au long de l'année.