Gamonéu del Valle L'Arbeyal

Notes de dégustation

  • Visual: Corteza dura, ligeramente enmohecida. El corte presenta esporádicas pigmentaciones verde-azuladas que aparecen distribuidas de manera desigual.
  • Olfativa: Se deja notar claramente desde el primer momento los aromas al ahumado natural de estas piezas, que tradicionalmente se realizan con maderas nobles.
  • Gustativa: Sabor potente, con un fondo picante. Textura muy agradable en boca junto con unas notas a humos.

GAMONÉU D.O.P. DEL VALLE L'ARBEYAL

10047

El queso Gamonéu DOP de la quesería L’Arbeyal está elaborado a partir de leche cruda de vaca, cabra y oveja. Esta quesería lo hace en piezas de unos 8 kg. aproximadamente de peso, lo que da como resultado un queso estéticamente muy agradable, que llama la atención desde el primer momento por su corteza parduzca/blanquecina, antesala de este icono de los quesos asturianos que se presenta ante vosotros.

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242,40 €

Fiche technique

  • Quesería: L'Arbeyal
  • Concejo de elaboración: Cangas de Onís
  • Animal de procedencia de la leche: Tres leches
  • Intensidad: Muy intenso
  • Tipo de leche: Cruda
  • Ahumado: Si
  • Tipo de pasta: Azul pasta dura
  • Tipo de corteza: Natural fresca con moho
  • Poids: 8.00 kg

Distinctions

       

        

  

La Fromagerie

L'Arbeyal est une petite fromagerie située à Peruyes, dans la commune de Cangas de Onís ; dans une enclave parfaite qui permet de voir la mer Cantabrique et les Picos de Europa.

Ses fromages sont élaborés avec le lait de son propre bétail et sont affinés dans une grotte située dans la Sierra de Teón, dans les lacs de Covadonga.

Autres Fromages du Quesería L'Arbeyal

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