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AFUEGA'L PITU D.O.P. ATRONCADO BLANC EL REBOLLÍN
Il s’agit d’un fromage AOP, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, qui se distingue par sa saveur et sa texture particulières. Un fromage indispensable pour l´amateur de fromage, qui cherche des sensations non conventionnelles dans sa dégustation. Rebollín, grâce à un processus d’élaboration artisanal et soigné , a transmis sa touche personnelle.
6,20 €
Fiche technique
- Ce serait: El Rebollín
- Conseil de préparation: Salas
- Animal d'origine laitière: Vache
- Intensité: Moitié
- Type de lait: Pasteurisé
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Moitié
- Type de croûte: Naturel séché avec moisissure
- PESO: 0.30 kg
Nota de Cata
- Visuel : Sa forme conique imparfaite est typique de ce type de fromage. Sa coupe est ferme et nette avec l’absence d’yeux, il maintient de façon homogène la couleur appréciée extérieurement. Sa couleur montre une teinte blanche intense attrayante par laquelle il montre son caractère jeune et frais.
- Olfactif : Dans son arôme prédomine une légère touche de ferments et souligne un point lactique, comme préambule du ton agréablement acide qui nous surprendra en bouche par la suite.
- Gustatif : La force équilibrée de ce fromage est détectée, dès le début dans notre palais, avec une acidité astringente modérée accompagnée d’une texture terreuse. Ces deux caractéristiques, très réussies dans ce Afuega’l Pitu de Rebollín, obtiennent cette fin sèche dans notre palais qui demande l’accompagnement d´une boisson sucrée."""
Il s’agit d’un fromage AOP, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, qui se distingue par sa saveur et sa texture particulières. Un fromage indispensable pour l´amateur de fromage, qui cherche des sensations non conventionnelles dans sa dégustation. Rebollín, grâce à un processus d’élaboration artisanal et soigné , a transmis sa touche personnelle.