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CUEVA DE LLONÍN PEÑAMELLERA
El tradicional Queso de Peñamellera se transforma en un envidiable queso de pasta blanda debido a su maduración. Un queso tipo brie exquisito en su punto óptimo de maduración.
6,50 €
Fiche technique
- Ce serait: Queso de Peñamellera
- Conseil de préparation: Peñamellera Alta
- Animal d'origine laitière: Vache
- Intensité: Moitié
- Type de lait: Pasteurisé
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Doux
- Type de croûte: Frais naturel avec moisissure
- PESO: 0.40 kg
Nota de Cata
- Visual: Corteza con finos mohos blancos y corte limpio con ocasionales agujeros. Según avanza en su maduración el corte se vuelve más complejo siendo más propio de una torta.
- Olfativa: Aromas herbáceos y a pastos de alta montaña. Muy atractivos en su punto medio de maduración y que se tornan en amoniacales según este punto avanza.
- Gustativa: Agradable a la par que complejo. Notas herbáceas y húmedas claras que confieren personalidad al mismo.
El tradicional Queso de Peñamellera se transforma en un envidiable queso de pasta blanda debido a su maduración. Un queso tipo brie exquisito en su punto óptimo de maduración.