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VIDIAGO DE COLLERA
Bon fromage doux, crémeux, avec des arômes primaires de beurre et des touches lactiques, il a une saveur initialement intense qui se dissout de façon adhérente. Croûte lisse et tendre, coupe blanche crémeuse, parfois quelques yeux peuvent apparaître. Il est fabriqué à partir de lait provenant des pâturages verts de la zone, de manière entièrement artisanale, et a une maturation d’au moins 15 jours.
6,20 €
Fiche technique
- Ce serait: Collera
- Conseil de préparation: Llanes
- Animal d'origine laitière: Vache
- Intensité: Moyennement-doux
- Type de lait: Pasteurisé
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Moitié
- Type de croûte: Sec naturel sans moisissure
- PESO: 0.30 kg
Nota de Cata
- Visuel : Coupe blanche crémeuse.
- Parfois, des yeux peuvent apparaître.
- Croûte fine et jaunâtre.
Bon fromage doux, crémeux, avec des arômes primaires de beurre et des touches lactiques, il a une saveur initialement intense qui se dissout de façon adhérente. Croûte lisse et tendre, coupe blanche crémeuse, parfois quelques yeux peuvent apparaître. Il est fabriqué à partir de lait provenant des pâturages verts de la zone, de manière entièrement artisanale, et a une maturation d’au moins 15 jours.