Les Asturies Le Pays Des 40 Fromages

Asturies est la plus grande tache fromagère d’Europe, connue aussi sous le nom de "pays des 40 fromages" pour la grande variété de producteurs

Les fromages asturiens, en plus d’avoir une qualité indéniable, font partie de la culture et de la tradition asturiennes. Les Asturies ne seraient pas les Asturies sans ses fromages et ses fromagers. Notre paysage rural a été façonné par des siècles de production fromagère et notre culture est imprégnée de son odeur et de sa saveur.

Quand vous mettez en bouche un morceau de fromage artisanal asturien, vous savourez des siècles d’histoire et de culture, ainsi qu’un mode de vie et une utilisation respectueuse des ressources naturelles

Top Ventes

  • 11,34 € En stock

    El queso Casín se hace con leche entera, sin pasteurizar, de gran riqueza en mantequilla y, si es posible, procedente de la raza bovina autóctona de la montaña: la vaca casina. Tras el cuajado de la leche, ésta se desuera en escurridores y más tarde es envuelta en paños, donde sigue expulsando líquidos durante tres o más días. Pasado ese tiempo, comienza el proceso de amasado de los gorollos, para lo que se utiliza la mesa o máquina de rabilar. Cuando la artesana decide que el paso de los...

  • El quesu Gamonéu DOP es un queso ahumado y madurado en cuevas naturales. De consistencia dura o semi-dura, firme y friable, su color en el interior es blanco o blanco-amarillento, con afloraciones verde-azuladas. Su aroma contiene suaves toques de humo, es limpio y penetrante y aumenta con la maduración. El sabor presenta un predominio suave de humo y ligeramente picante en boca.

  • Probablemente el queso asturiano más conocido dentro y fuera de nuestra región. Fue el primero en conseguir la DOP ya en los años 80. Se trata de un queso azul, por la presencia de penicilium, madurado en cuevas naturales.

  • 11,18 € En stock

    La Peral es un queso de leche pasteurizada de vaca, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus características manchas azuladas. Cuando es joven, es un queso semiazul, de sabor delicado y con un gran bouquet. Con el paso de los días, completa su transformación en un queso azul, adquiriendo toda su personalidad, ligeramente picante, pero sin perder su untuosidad.

Fromages Primés

GAMONÉU DEL VALLE D.O.P. TORIELLO MINI (600 GRS)

El quesu Gamonéu DOP es un queso ahumado y madurado en cuevas naturales. De consistencia dura o semi-dura, firme y friable, su...

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CREMA DE CABRALES D.O.P. VEGA DE TORDÍN (200 GRS)

Piezas seleccionadas mediante cuidados intensivos y catas periódicas. Con una maduración de entre 60 y 180 días en cueva natural. Textura muy untuosa. Cremoso y fundente al paladar. Sabor intenso y...

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AFUEGA'L PITU D.O.P. DE TRAPO ROJO TEMIA

El queso Afuega’l Pitu Trapo Rojo de Temia se elabora en el concejo de Grao, una de las regiones incluidas en la DOP Afuega’l Pitu. Para su elaboración se emplea leche pasteurizada de...

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CUÑA DE GAMONÉU D.O.P. DEL VALLE L'ARBEYAL (400 GRS)

El queso Gamonéu DOP de la quesería L’Arbeyal está elaborado a partir de leche cruda de vaca, cabra y oveja. Esta quesería lo hace en piezas de unos 8 kg. aproximadamente de peso, lo que da como resultado...

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