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GAMONÉU DEL VALLE D.O.P. TORIELLO MINI (600 GRS)
El quesu Gamonéu DOP es un queso ahumado y madurado en cuevas naturales. De consistencia dura o semi-dura, firme y friable, su color en el interior es blanco o blanco-amarillento, con afloraciones verde-azuladas. Su aroma contiene suaves toques de humo, es limpio y penetrante y aumenta con la maduración. El sabor presenta un predominio suave de humo y ligeramente picante en boca.
17,10 €
Fiche technique
- Ce serait: Toriello
- Conseil de préparation: Cangas de Onís
- Animal d'origine laitière: Vache-chèvre
- Intensité: Très intense
- Type de lait: Crut
- Fumé: Oui
- Type de pâtes: Relié bleu
- Type de croûte: Naturel séché avec moisissure
- PESO: 0.60 kg
Nota de Cata
- Visual: Queso de bonita estética artesanal, con corteza rugosa en tonos parduzcos. Al corte se revela como un queso irregular de tonos blanquecinos con afloraciones azuladas consecuencia de su maduración en cueva natural.
- Olfativa: Lo primero que sorprende al acercarlo a la nariz es el presente olor a humo que se combina con la potencia de las leches crudas empleadas en su elaboración.
- Gustativa: Se trata de un queso potente en boca, con un ligero toque picante y agradable. Con importantes retrogustos y una presencia inicial marcada de notas de ahumados.
El quesu Gamonéu DOP es un queso ahumado y madurado en cuevas naturales. De consistencia dura o semi-dura, firme y friable, su color en el interior es blanco o blanco-amarillento, con afloraciones verde-azuladas. Su aroma contiene suaves toques de humo, es limpio y penetrante y aumenta con la maduración. El sabor presenta un predominio suave de humo y ligeramente picante en boca.