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Quesería La Casina de Cebia
La Casina de Cebia, est une fromagerie familiale, située dans le noyau rural de Cebia, dans la commune de Cangas de Onís.
Ils fabriquent le fromage Gamonéu del Valle avec du lait provenant de leur propre élevage de vaches et de chèvres, selon la méthode artisanale traditionnelle.
La fromagerie La Casina de Cebia a commencé son activité en 2002, en raison de la nécessité de rendre la petite production de lait plus rentable que celle de leur propre bétail. En tout cas, l'activité fromagère n'était pas étrangère à cette famille, puisque leurs ancêtres s'étaient consacrés à la production dans les bergeries de la montagne de Covadonga.
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![Casina Gamonéu del Valle]( "Casina Gamonéu del Valle")
17,78 €En stockGAMONÉU DEL VALLE D.O.P. LA CASINA DE CEBIA
Le fromage Gamonéu AOP de La Casina de Cebia est fabriqué avec du lait cru de vache et de chèvre et est protégé par l'Appellation d'Origine Protégée. Dans son processus de production, ses pièces sont salées une par une à la main et retournées à plusieurs reprises. Sa maturation a lieu dans des grottes naturelles, dans le cas de cette fromagerie dans la...
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