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Notes de dégustation
- Visuel : coupe fine, douce, jaune pâle ; texture élastique et consistante.
- Nez : Relativement complexe, il provient d'un mélange de lait de vache, de chèvre et de brebis. Intensité moyenne
- Goût : notes équilibrées et claires de mouton et de chèvre ; mais avec une douce intensité. Facile à goûter.
TROIS LAITS DE PORRÚA
13106
Le Tres Leches de Porrúa est un fromage à pâte molle, plein de nuances exquises provenant du mélange de laits avec lesquels il est élaboré. Il s'agit d'une variété semi-séchée dont la période de maturation est d'environ un mois.
Le Tres Leches de Porrúa est un fromage idéal pour toute la famille, ainsi que pour les plats légers et les plateaux de fromage.
Fiche technique
- Ce serait: Porrúa
- Conseil de préparation: Llanes
- Animal d'origine laitière: Trois laits
- Intensité: Moitié
- Type de lait: Pasteurisé
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Moitié
- Type de croûte: Sec naturel sans moisissure
- Poids: 0.44 kg
La Fromagerie
L'illusion quotidienne est le principal moteur de production de cette fromagerie et celui qui lui permet d'offrir un produit de grande qualité et de tradition.
Son secret est le travail constant et artisanal. Il s'agit d'une fromagerie familiale, où tout le soin et l'attention sont apportés à la fabrication manuelle des fromages.
Elle est située à Porrúa, ville bovine par excellence et avec un passé de tradition fromagère très populaire dans la commune de Llanes. L'authentique trésor de la Fromagerie de Porrúa sont ses recettes de fromage, transmises de père en fils et considérées, à l'heure actuelle, comme un héritage de tradition et d'effort transformé en un produit de grande qualité et d'une fraîcheur soignée.
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