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CIDRE MELT EL REBOLLÍN
Rebollín Fusión de Sidra est un produit qui plonge ses racines dans les Asturies, en fusionnant pour la première fois deux des matières premières les plus représentatives de notre campagne : le lait des vaches qui paissent dans les montagnes de la Principauté et le cidre naturel, résultat du pressage des pommes, deux aliments nutritifs et complémentaires.
Le cidre et le lait sont mélangés avant la fabrication du caillé, grâce à un procédé innovant. Il s'agit d'un fromage d'aspect cylindrique arrondi, légèrement courbé, de taille mini et qui, à première vue, nous donne l'image d'un format générique mais attrayant pour la consommation.
Ce produit original surprend en dépassant les attentes en termes d'arôme et de goût, et offre de grandes possibilités d'association.
9,72 €
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Fiche technique
- Ce serait: El Rebollín
- Conseil de préparation: Salas
- Animal d'origine laitière: Vache
- Intensité: Moyennement-doux
- Type de lait: Pasteurisé
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Moitié
- Type de croûte: Sec naturel sans moisissure
- Peso:
Nota de Cata
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Visuel : sa coupe est ferme et flexible, sans yeux. On peut voir sa couleur avec un léger jaune brunâtre qui donne sa préparation avec seulement du lait de vache et une jeune maturation adaptée à ce produit.
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Olfactif : Nous remarquerons, à température ambiante, un arôme qui nous rappelle le bois mouillé, la pomme et une légère touche acétique qui sera le prologue de ce qui arrivera à notre palais.
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Goût : En bouche, nous remarquerons sa texture ferme et quelque peu crémeuse, qu'au début nous remarquerons un goût doux adapté à un fromage de lait de vache pasteurisé qui, une fois tempéré et principalement dans notre arrière-goût, nous montrera son authentique saveur naturelle de cidre qui restera gravée dans notre palais et notre mémoire.
Avis des clients
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Rebollín Fusión de Sidra est un produit qui plonge ses racines dans les Asturies, en fusionnant pour la première fois deux des matières premières les plus représentatives de notre campagne : le lait des vaches qui paissent dans les montagnes de la Principauté et le cidre naturel, résultat du pressage des pommes, deux aliments nutritifs et complémentaires.
Le cidre et le lait sont mélangés avant la fabrication du caillé, grâce à un procédé innovant. Il s'agit d'un fromage d'aspect cylindrique arrondi, légèrement courbé, de taille mini et qui, à première vue, nous donne l'image d'un format générique mais attrayant pour la consommation.
Ce produit original surprend en dépassant les attentes en termes d'arôme et de goût, et offre de grandes possibilités d'association.