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OVÍN DE VACA Y CABRA
De corte amarillo paja, presenta ojos en pequeña cantidad, y textura fina o ligeramente arenosa, poco flexible. Se trata de un queso semiblando, con sabores mezclados y aromas abundantes con dominio de maduración, y un ligero amargor que desaparece al paso.
13,60 €
Fiche technique
- Ce serait: Ovín
- Conseil de préparation: Nava
- Animal d'origine laitière: Vache-chèvre
- Intensité: Moitié
- Type de lait: Pasteurisé
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Moitié
- Type de croûte: Naturel séché avec moisissure
- PESO: 0.50 kg
Nota de Cata
- Visual: De corte limpio y prácticamente carente de ojos, con un punto elástico.
- Olfativa: Notas mantecosas que se entremezclan con fondos caprinos.
- Gustativa: Queso equilibrado en boca, de sabor agradable y medio
De corte amarillo paja, presenta ojos en pequeña cantidad, y textura fina o ligeramente arenosa, poco flexible. Se trata de un queso semiblando, con sabores mezclados y aromas abundantes con dominio de maduración, y un ligero amargor que desaparece al paso.