GAMONÉU DOP MINI LAS BOBIAS

El Gamonéu DOP Las Bobias es una verdadera joya gastronómica que rinde homenaje a las tradiciones queseras asturianas. Se distingue por una sabor intenso donde predomina el sabor ahumado, tan característico de esta variedad.

El formato mini tiene un peso aproximado de 600 grs.

16,50 €

Ficha técnica

Animal de procedencia de la leche: Tres leches
Intensidad: Muy intenso
Tipo de leche: Cruda
Ahumado: Si
Tipo de pasta: Azul pasta dura
Tipo de corteza: Natural seca con moho
PESO: 0.60 kg

Nota de Cata

Visual: Corteza ocre con tendencia a la porosidad en la que se aprecia su punto de ahumado y secado, con afloración propia de la cueva. Corte natural y firme, con tono dorado viejo y atractiva veta azul intensa en uno de sus lados, característica muy valorada en la DOP.

Olfativa: Muy aromático a temperatura ambiente con profunda a pasto y madera seca.

Gustativa: Sensación gustativa persistente con inicio seco y evolución a fruta madura y ligera punción en boca.