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PATA DE CABRA ALEJANDRO CASIELLES 1913 (250 GRS)
Agréable fromage artisanal qui se distingue par sa forme singulière et sa saveur particulière en bouche. Avec une coupe légèrement cassante, la Pata de Cabra d'Alejandro Casielles transmet fraîcheur et jeunesse et se distingue par sa couleur blanchâtre, typique du lait de chèvre utilisé comme matière première.
Sa fine texture terreuse, qui évolue vers une texture fondante, suggère un accompagnement avec une bière artisanale, comme la La Raposa Brown Ale.
9,80 €
Fiche technique
- Ce serait: Alejandro Casielles 1913
- Conseil de préparation: Siero
- Animal d'origine laitière: Chèvre
- Intensité: Intense
- Type de lait: Pasteurisé
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Dur
- Type de croûte: Naturel séché avec moisissure
- Peso:
Nota de Cata
- Visuel: c'est un fromage à croûte naturelle avec la présence de rainures dues à la formation du caillé.
- Olfactif: sensation olfactive jeune et fraîche, avec la présence de ferments et de caillé de chèvre.
- Goût: texture fine et terreuse qui évolue progressivement vers une texture fondante intéressante qui invite à un accompagnement. Des saveurs fraîches en bouche avec des notes de crème aigre évoquant la fermentation de la chèvre et avec un final aux notes de montagne.
Agréable fromage artisanal qui se distingue par sa forme singulière et sa saveur particulière en bouche. Avec une coupe légèrement cassante, la Pata de Cabra d'Alejandro Casielles transmet fraîcheur et jeunesse et se distingue par sa couleur blanchâtre, typique du lait de chèvre utilisé comme matière première.
Sa fine texture terreuse, qui évolue vers une texture fondante, suggère un accompagnement avec une bière artisanale, comme la La Raposa Brown Ale.