PERALZOLA AZUL DE OVEJA LA PERAL

PERALZOLA AZUL DE OVEJA LA PERAL

13016

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15,08 €

Fiche technique

  • Ce serait: La Peral
  • Conseil de préparation: Illas
  • Animal d'origine laitière: Mouton
  • Intensité: Intense
  • Type de lait: Pasteurisé
  • Fumé: Non
  • Type de pâtes: Pâte molle bleue
  • Type de croûte: Sec naturel sans moisissure
  • Poids: 0.50 kg

La Fromagerie

La Peral est une fromagerie familiale fondée en 1923 par Antonio León Álvarez, qui fabrique le fromage La Peral -au lait de vache- et le fromage Peralzola -au lait de brebis-, deux fromages bleutés à la moisissure noble, affinés dans une cave naturelle, située sous la fromagerie elle-même.

La combinaison de la technologie alimentaire la plus moderne dans ses installations, avec la tradition et le soin artisanal dans son élaboration, font de ses fromages un produit de grande personnalité et très apprécié par les consommateurs.

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