Nota de Cata

Visual: Corteza ocre con tendencia a la porosidad en la que se aprecia su punto de ahumado y secado, con afloración propia de la cueva. Corte natural y firme, con tono dorado viejo y atractiva veta azul intensa en uno de sus lados, característica muy valorada en la DOP.

Olfativa: Muy aromático a temperatura ambiente con profunda a pasto y madera seca.

Gustativa: Sensación gustativa persistente con inicio seco y evolución a fruta madura y ligera punción en boca.

GAMONÉU DOP LAS BOBIAS

Reference: 14077

Descubre el exitoso Gamonéu Las Bobias DOP elaborado por la quesería Finca la Prunal.

El Gamonéu DOP, es un queso azul de sabor intenso y textura terrosa, que se elabora con leche cruda de vaca, oveja y cabra. Su maduración se realiza en cuevas naturales, ofreciendo así una experiencia única de sabor. Previamente este quesoes sometido a un proceso de ahumado con fuego de leña que le confiere un sabor y olor únicos muy característico de esta variedad.

Pieza de un peso de 2kg aproximados.

Nota de Cata

GAMONÉU DOP LAS BOBIAS

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