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PEÑAMELLERA CUAYAU AHUMADO
El Peñamellera Cauayau Ahumado destaca por su sabor extraordinario, llegando incluso a conquistar al mejor restaurante del mundo, el Celler Can Roca.
Su esencia a humo se deja ver desde su corteza, rugosa de color pajizo, hasta su interior, elástico con escaso ojo fermentativo. Su textura cremosa y su aroma a avellana te invaden las papilas gustativas al degustarlo.
Este queso se presenta en formato de 280 grs aproximadamente.
6,10 €
Ficha técnica
- Animal de procedencia de la leche: Vaca
- Intensidad: Medio
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: Si
- Tipo de pasta: Blanda
- Tipo de corteza: Natural seca con moho
- PESO: 0.35 kg
Nota de Cata
- VISUAL: corteza rugosa, áspera de colores ocrea y anaranjados que dejan entrever la acción del proceso de ahumado. Interior ligeramente blando con escaso ojo fermentativo
- OLFATIVA: destaca su esencia a humo con aroma a avellana
- GUSTATIVA: el retrogusto ahumado da paso a ligeros y punzantes destellos ácidos con toques de avellana y caramelo
El Peñamellera Cauayau Ahumado destaca por su sabor extraordinario, llegando incluso a conquistar al mejor restaurante del mundo, el Celler Can Roca.
Su esencia a humo se deja ver desde su corteza, rugosa de color pajizo, hasta su interior, elástico con escaso ojo fermentativo. Su textura cremosa y su aroma a avellana te invaden las papilas gustativas al degustarlo.
Este queso se presenta en formato de 280 grs aproximadamente.