Pequeño queso cilíndrico característico de la comarca. Corteza rugosa y curación media. Tradicionalmente se elaboraba con las tres leches (vaca, oveja y cabra) si bien ahora se elabora prácticamente en su totalidad con leche de vaca.
Secado durante 15 días sobre una estructura de varas de avellano característica del Concejo de Peñamellera Alta denominada «zardo», esto le confiere las características rallas de su corteza.
6,50 €
Ficha técnica
Quesería:Quesos de Peñamellera
Concejo de elaboración:Peñamellera Baja
Animal de procedencia de la leche:Vaca
Intensidad:Medio-suave
Tipo de leche:Pasteurizada
Ahumado:No
Tipo de pasta:Media
Tipo de corteza:Natural seca con moho
Peso:0.280 kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)
Visual: Corteza ligera, pringosa y de color amarillo anaranjado con zonas blanquecinas.
Olfativa: Aroma que recuerda ligeramente a la mantequilla, a hierba cortada y a avellanas.
Gustativa: Sabor intenso, firme y mantecoso. Un sabor ideal para toda la familia.
https://www.quesosasturianos.com/es/quesos-asturianos/penamellera-cuayau1143PEÑAMELLERA CUAYAU<p><span>Pequeño queso cilíndrico característico de la comarca. <strong>Corteza rugosa y curación media</strong>. Tradicionalmente se elaboraba con las tres leches (vaca, oveja y cabra) si bien ahora se elabora prácticamente en su totalidad con <strong>leche de vaca</strong>.</span></p>
<p><span>Secado durante 15 días sobre una estructura de varas de avellano característica del <strong>Concejo de Peñamellera Alta</strong> denominada «zardo», esto le confiere las características rallas de su corteza.</span></p>https://www.quesosasturianos.com/3047-home_default/penamellera-cuayau.jpg6.5instockQueso Peñamellera6.56.25002020-07-08T14:13:31+0200/Quesos Asturianos/Quesos Asturianos/Asturias/Quesos Asturianos/Asturias/Peñamellera Alta/Quesos Asturianos/Animal/Quesos Asturianos/Animal/Vaca/Quesos Asturianos/Intensidad/Quesos Asturianos/Tipo de leche/Quesos Asturianos/Intensidad/Medio - Suave/Quesos Asturianos/Tipo de leche/Pasteurizada
Pequeño queso cilíndrico característico de la comarca. Corteza rugosa y curación media. Tradicionalmente se elaboraba con las tres leches (vaca, oveja y cabra) si bien ahora se elabora prácticamente en su totalidad con leche de vaca.
Secado durante 15 días sobre una estructura de varas de avellano característica del Concejo de Peñamellera Alta denominada «zardo», esto le confiere las características rallas de su corteza.
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