Queso Porrúa de Vaca

Nota de Cata

  • Visual: De forma cilíndrica, el queso Porrúa de vaca presenta una corteza irregular y ligeramente enmohecida. Al corte presenta una estética limpia y un color amarillo suave.
  • Olfativa: En nariz desprende aromas intensos propios del preámbulo de su fermentación.
  • Gustativa: De sabor muy suave y apto para todos los públicos, presenta un agradable sabor final.

PORRÚA DE VACA

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Rico queso de elaboración artesanal con leche de vaca pasteurizada. Se trata de un queso de corta maduración, semiblando, suave y cremoso, de consistencia lisa poco elástica y ojos pequeños, que presenta un color amarillento pálido. Se caracteriza por intensos aromas, un tanto ácidos, y en boca resulta suave y agradable.

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5,25 €

Ficha Técnica

  • Quesería: Porrúa
  • Concejo de elaboración: Llanes
  • Animal de procedencia de la leche: Vaca
  • Intensidad: Suave
  • Tipo de leche: Pasteurizada
  • Ahumado: No
  • Tipo de pasta: Media
  • Tipo de corteza: Natural seca con moho
  • Peso: 0.30 kg

La Quesería

La ilusión diaria es el principal motor de producción de esta quesería y el que le permite ofrecer un producto de gran calidad y tradición.

El trabajo constante y artesanal es su secreto. Se trata de una quesería de gestión familiar, en la que se pone todo el cuidado y esmero en la elaboración manual de los quesos.

Ubicada en Porrúa, pueblo ganadero por excelencia y con un pasado de tradición quesera muy popular en el concejo de Llanes. El auténtico tesoro de la Quesería de Porrúa son sus recetas queseras, pasadas de padres a hijos y consideradas, en la actualidad, un legado de tradición y esfuerzo convertido en un producto de gran calidad y cuidada frescura.

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