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VISUAL: Corteza completa en el queso con tonos también en el corte amarfilados. Textura rígida y áspera debido a los mohos que lo recubren.
OLFATIVA: Aromas a nata con fondo montuno. También predominan los aromas a madera y musgo.
GUSTATIVA: Toque sutil de pimiento verde y nata fermentada
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El DOP Afuega'l Pitu L’Horru de la quesería Ca Sanchu. Prepárate para sumergirte en un universo de sabores, olores y texturas que te transportarán a la esencia de Asturias, donde la tradición quesera se entrelaza con la pasión y el amor por los productos auténticos. Un queso con denominación de origen protegida (DOP) que ha sido cuidadosamente elaborado con cuajada láctica, permitiendo que la maduración transforme esta creación en una joya gastronómica.
Un queso concentrado de tan solo 250 gramos, pero repleto de sabor y carácter. Su forma tronco cónica tan característica de esta variedad lo convierten en un tesoro visualmente atractivo.
Esta quesería mantiene la tradición familiar en la elaboración de queso DOP Afuega’l Pitu. Ca Sanchu es el nombre con el que se conoce a la casa de esta familia. La quesería se provee de leche de las queserías de la zona, aprovechando la calidad de sus pastos.
Ca Sanchu es uno de los más afamados productores de esta variedad de queso.
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